Tarife Giriş

Antalyalı Hibeş, tahin ve yoğurtun mükemmel birleşimi ile hazırlanan, zengin aromalı ve besleyici bir dip sosu tarifidir. Özellikle meze olarak sunulmak üzere tasarlanmıştır ve yanında çeşitli ekmekler veya sebzelerle servis edilebilir. Kolayca hazırlanan bu tarif, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Hibeş'in özünde, tahin, sarımsak, yoğurt gibi taze malzemeler yer almakta ve bunların birleşimiyle oluşan sos, sofralarınıza bambaşka bir tat katacaktır.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram tahin
• 100 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Bir avuç maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Tahin ve yoğurdu bir kasede iyice karıştırın.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Zeytinyağını, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• Karışımı servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin.
• Soğutmak için buzdolabında en az 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Hibeş hazırlarken, tahinin kalitesi oldukça önemlidir. Kaliteli tahin kullanmak, tarifin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, sarımsak miktarını artırabilirsiniz. Sunum öncesinde buzdolabında bekletmek, sosun tadının oturmasını sağlar ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hibeş, özellikle pide, lavaş veya taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında az tuzlu krakerler ile sunulduğunda da mükemmel bir meze seçeneği oluşturur.