Tarife Giriş

Zeytinyağlı kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Kuru fasulyenin özel baharatlar ve zeytinyağı ile pişirilmesi, ona eşsiz bir tat katarken, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir ve her öğünde yan yemek olarak tercih edilebilir. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Yan Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeyi bir gece önceden suya ıslatın.
• Islanan fasulyeleri süzün ve temiz su ile haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
• Domatesleri soyup küp küp doğrayarak ekleyin.
• Biber salçasını ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
• Haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve üzerine suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Defne yapraklarını ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kuru fasulyeyi ıslatma süresi, yemeğin daha yumuşak ve pişmesi kolay olmasını sağlar. Ayrıca, zeytinyağının kalitesine dikkat etmeniz, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pişirme süresini fazla uzatmamaya özen gösterin; fasulyeler dağılmamalıdır. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek, yemeğinize ferah bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı kuru fasulye, pilav, turşu ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, roka salatası ve yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.